[2KGp] 加工，製造技術

17:15 〜 17:30

[2KGp08] 懸濁結晶法凍結濃縮装置を用いたブドウ果汁の濃縮

*森山 洋憲¹、下藤 悟¹、甫木 嘉朗¹、河原 卓也²、梶原 英正²、甘中 海翔³、松本 泰典³ (1. 高知県工業技術センター、2. 井上ワイナリー株式会社、3. 高知工科大学)

キーワード：

凍結濃縮装置、懸濁結晶法、ブドウ果汁