[若手の会] 若手の会

[3KBp05w002] ニンニク由来イヌリンのβ-(2,6)分岐構造特性と抽出法の比較

*金井 希生¹、鈴木 智子¹、本間 篤史²、木野 髙男²、木野 翔太²、竹井 伸²、近藤 位旨¹、北口 公司^1,3、矢部 富雄^1,3,4 (1. 岐阜大・院・自然科学技術、2. (株)木野物産、3. 先制食未来研セ、4. iGCORE)