[若手の会] 若手の会

[3KBp10w005] カカオ豆種皮における未報告ジペプチドの発見：食品利用される胚乳を上回る含有量と焙煎による挙動解析

*松村 紅李¹、細川 恵¹、宮内 聡¹、重村 泰毅¹ (1. 東京家政大・栄養)

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