日本食品科学工学会第73回大会

*池羽田 晶文¹ (1. 農業・食品産業技術総合研究機構)

*日髙 將文^1,2,3、高山 裕貴^3,1,2、児玉 孝憲^4,1、尾間 由佳子^2,1、村松 淳司²、原田 昌彦^2,1,3 (1. 東北大・院・農・A-Sync、2. 東北大・院・農、3. 東北大・SRIS、4. 東北大・総合技)

*木村 優輝¹、木宮 隆²、西川 正純³ (1. （地独）青森県産業技術センター 下北ブランド研究所、2. （国）水産研究・教育機構 開発調査センター、3. （大）宮城大学 食産業学部)

*遠藤 英明¹ (1. 東京海洋大学)

*漆畑 拓弥¹ (1. 東北大・加齢研)