日本食品科学工学会第73回大会
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ランチョンセミナー

ランチョンセミナー

[2LS-03]飲料香気マーカー候補を効率よく見つける方法

～高分解能GC-MSを用いた高感度ノンターゲット解析の実践ワークフロー～
四重極ＧＣーＭＳを用いた香気成分分析　－ノンターゲット定性解析と検体間比較に関するワークフロー－

2026年8月27日(木) 12:00 〜 12:50
大講義室(青葉山コモンズ2F)
講師：秦 一博（サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社）
講師：土屋 文彦（サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社）
ランチョンセミナー

[2LS-04]食品の開発と製造におけるDXの活用― データ統合と設備連携による開発・製造プロセスの最適化 ―

2026年8月27日(木) 12:00 〜 12:50
C202・205連結講義室（川内C棟2F）
座長：神谷 健史（カミヤ ケンシ） ツカサ工業株式会社
講師1：三原 秀一（ミハラ シュウイチ） 株式会社アイキューブデジタル 取締役 FA事業部長

タイトル：ラボDXによる価値ある時間の確保

講師2：川瀬 輝雄（カワセ テルオ） 株式会社マスダック 常務取締役 食品機械事業本部 本部長

タイトル：菓子製造におけるデータ活用への挑戦

講師3：神谷 健史（カミヤ ケンシ） ツカサ工業株式会社 技術部 課長

タイトル：現場起点のDXとプロセス最適化～粉体機器メーカーの視点から～
ランチョンセミナー

[3LS-01]コーヒー中に含まれる活性成分　～効能および活用～

2026年8月28日(金) 12:00 〜 12:50
マルチメディアホール(川内マルチメディア教育研究棟)
座長：粉川 美踏（筑波大学 生命環境系）

講師：熊王 俊男（味の素AGF株式会社 開発研究所／東京理科大学 薬学部）
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