講演情報

13:30 〜 17:00

[27P-pm387]豚肉および大豆タンパク質のニトロ化と中性子線による影響

○中川琴音⁵、重永綾子¹、布島未葵⁵、池田啓一⁵、初田真知子¹、山倉文幸¹、川崎広明²、小林知洋³、大竹淑恵³、竹谷篤⁴、高梨宇宙³、若林泰生³、秋山瑠奈¹、木村壮丞¹、寺田基哉¹、矢澤恵¹ (1. 順天堂大学、2. 昭和女子大学、3. 理研、4. 西安交通大学、5. 北陸大学)