[28P-am] 栄養素・機能性食品

8:30 〜 12:00

[28P-am391] 麦茶（焙煎オオムギ抽出物）の焙煎条件がFuran化合物の生成およびキサンチンオキシダーゼ阻害活性に与える影響

○細山 広和¹、小林 誠¹、一谷 正己¹ (1. 伊藤園中研)

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