研究小集会(13:10 〜 14:00)
[KS01]
研究小集会①食品と水
企画委員会主催 協賛：一般財団法人旗影会
世話人：熊谷 仁（共立女子大学），萩原 知明（東京海洋大学）
世話人代表：亀山 眞由美（企画委員長・農研機構高度分析研究センター）
世話人：熊谷 仁（共立女子大学），萩原 知明（東京海洋大学）
世話人代表：亀山 眞由美（企画委員長・農研機構高度分析研究センター）
研究小集会
一般講演(9:00 〜 11:30)
[3Aa01-10]
食品物性
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
一般講演(14:15 〜 17:15)
[3Ap01-12]
食品機能 その他食品機能
B 食品機能 (Food Function)
研究小集会(13:10 〜 14:00)
[KS02]
研究小集会②卵
企画委員会主催 協賛：一般財団法人旗影会
世話人：長谷川 峯夫（一般社団法人ディレクトフォース），笹原 亮（キユーピー株式会社）
世話人代表：亀山 眞由美（企画委員長・農研機構高度分析研究センター）
世話人：長谷川 峯夫（一般社団法人ディレクトフォース），笹原 亮（キユーピー株式会社）
世話人代表：亀山 眞由美（企画委員長・農研機構高度分析研究センター）
研究小集会
一般講演(9:00 〜 11:30)
[3Ba01-10]
食品物性
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
一般講演(14:15 〜 16:30)
[3Bp01-09]
加工，製造技術
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
研究小集会(13:10 〜 14:00)
[KS03]
研究小集会③大豆
企画委員会主催 協賛：一般財団法人旗影会
世話人：中森 俊宏（不二製油株式会社）
世話人代表：亀山 眞由美（企画委員長・農研機構高度分析研究センター）
世話人：中森 俊宏（不二製油株式会社）
世話人代表：亀山 眞由美（企画委員長・農研機構高度分析研究センター）
研究小集会
一般講演(9:00 〜 11:00)
[3Ca01-08]
食品機能 脂質、コレステロール調節、認知機能
B 食品機能 (Food Function)
一般講演(14:15 〜 16:45)
[3Cp01-10]
加工，製造技術
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
研究小集会(13:10 〜 14:00)
[KS04]
研究小集会④果汁
企画委員会主催 協賛：一般財団法人旗影会
世話人：稲熊 隆博（会津大学）
世話人代表：亀山 眞由美（企画委員長・農研機構高度分析研究センター）
世話人：稲熊 隆博（会津大学）
世話人代表：亀山 眞由美（企画委員長・農研機構高度分析研究センター）
研究小集会
一般講演(9:00 〜 11:30)
[3Da01-10]
加工，製造技術
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
一般講演(14:15 〜 16:45)
[3Dp01-10]
加工，製造技術
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
研究小集会(13:10 〜 14:00)
[KS05]
研究小集会⑤穀物
企画委員会主催 協賛：一般財団法人旗影会
世話人：中村 健治（株式会社日清製粉グループ本社）
世話人代表：亀山 眞由美（企画委員長・農研機構高度分析研究センター）
世話人：中村 健治（株式会社日清製粉グループ本社）
世話人代表：亀山 眞由美（企画委員長・農研機構高度分析研究センター）
研究小集会
一般講演(9:00 〜 11:30)
[3Ea01-10]
栄養成分（タンパク質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル）
A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）
一般講演(14:15 〜 17:00)
[3Ep01-11]
衛生、殺菌、抗菌
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
一般講演(9:00 〜 11:30)
[3Fa01-10]
感性評価，官能評価
A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）
一般講演(14:15 〜 16:15)
[3Fp01-08]
食品物性、発酵、酵素利用
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
一般講演(9:00 〜 11:30)
[3Ga01-10]
食品分析
A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）
一般講演(14:15 〜 17:30)
[3Gp01-13]
食品分析、フレーバー物質、色素
A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）
一般講演(9:00 〜 11:30)
[3Ha01-10]
フレーバー物質、色素
A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）
一般講演(14:15 〜 16:15)
[3Hp01-08]
穀物
C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)
一般講演(9:00 〜 11:15)
[3Ia01-09]
食品機能 抗腫瘍、抗炎症、抗アレルギー
B 食品機能 (Food Function)
一般講演(9:00 〜 11:15)
[3Ja01-09]
穀物
C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)
一般講演(9:00 〜 11:15)
[3Ka01-09]
野菜、果実
C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)
一般講演(9:00 〜 11:30)
[3La01-10]
発酵，酵素利用
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
一般講演(9:00 〜 11:30)
[3Ma01-10]
発酵，酵素利用
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)