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日本食品科学工学会第72回大会

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J会場(4F 142)
K会場(4F 143)
L会場(5F 151)
M会場(5F 152)
ポスター2Fロビー(2F ロビー)
ポスター3Fロビー(3F ロビー)
ポスター4Fロビー(4F ロビー)
一般講演(15:00 〜 17:30)
[2Ap01-10]

食品機能　整腸作用、消化、吸収

座長:細見 亮太（関西大学）、加藤 雅士（名城大学）、矢部 富雄（岐阜大学）
B 食品機能 (Food Function)
一般講演(15:00 〜 17:30)
[2Cp01-10]

食品機能　抗酸化、その他食品機能

座長:永塚 貴弘（東北大学）、大槻 崇（日本大学）、長田 和実（日本大学生物資源科学部）
B 食品機能 (Food Function)
一般講演(15:00 〜 17:45)
[2Dp01-11]

加工，製造技術

座長:根井 大介（農業・食品産業技術総合研究機構）、今泉 鉄平（岐阜大学）、三上 晃史（キユーピー醸造株式会社）
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
一般講演(15:00 〜 17:30)
[2Ep01-10]

生理活性物質、食品分析

座長:本多 裕之（名古屋大学）、升本 早枝子（福島大学）、庄司 俊彦（農研機構 食品研究部門）
A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）
一般講演(15:00 〜 17:30)
[2Fp01-10]

その他の成分、感性評価、官能評価

座長:宗 伸明（佐賀大学）、澤邊 昭義（近畿大学）、大畑 素子（日本大学生物資源科学部）
A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）
ランチョンセミナー(12:00 〜 12:50)
[2LS-01]

直接MS分析装置のご紹介と食品分野への応用
　Ⅰ.新製品 Dark Current Discharge Ionization(DCDI)のご紹介
　Ⅱ.質量分析装置をセンサーの感覚で使ってみませんか

演者１：鈴木 章浩（エーエムアール株式会社）
演者２：佐川 岳人（エスビー食品株式会社）

エーエムアール株式会社 共催

会場：1号館3階134講義室（G会場）

ランチョンセミナー
一般講演(15:00 〜 17:30)
[2Gp01-10]

食品分析

座長:北村 豊（筑波大学　生命環境系）、加藤 毅（一般財団法人日本食品分析センター）、前田 竜郎（帝京平成大学）
A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）
ランチョンセミナー(12:00 〜 12:50)
[2LS-02]

おいしい賢い選択「ラムネのお菓子でぶどう糖チャージ」

司会：西村 栄作（森永製菓株式会社研究所　健康科学研究センター）
演者：間藤 卓（自治医科大学 医学部 救急医学講座 教授）

森永製菓株式会社 共催

会場：1号館3階137講義室（H会場）

ランチョンセミナー
一般講演(15:00 〜 17:30)
[2Hp01-10]

食品分析

座長:高橋 洋武（（一財）日本食品検査）、若山 正隆（愛媛大学）、佐川 岳人（エスビー食品㈱）
A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）
一般講演(15:00 〜 17:45)
[2Ip01-11]

その他の食品工学、鮮度保持、衛生、殺菌、抗菌

座長:安田 みどり（西九州大学）、藤井 智幸、安藤 正史（近畿大学）
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
一般講演(15:00 〜 17:45)
[2Jp01-11]

資源循環、嚥下、咀嚼機能、食品物性

座長:三浦 靖（岩手大学）、武政 誠（東京電機大学）、荒木 徹也（東京大学）
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
一般講演(15:00 〜 17:45)
[2Kp01-11]

食品物性、加工、製造技術

座長:長野 隆男、高井 千加（名古屋工業大学）、矢野 裕子（山形大学）
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
一般講演(15:00 〜 17:15)
[2Lp01~09]

豆、イモ、その他食品

座長:野口 治子、松田 寛子（日本獣医生命科学大学）、下山田 真（静岡県立大学）
C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)
一般講演(15:00 〜 17:45)
[2Mp01~11]

畜産物、乳製品、水産物

座長:入澤 友啓（東京農業大学）、谷本 昌太（県立広島大学）、半田 明弘（東京電機大学）
C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)
若手の会 ポスター発表(9:00 〜 18:00)
[P001-P057]

「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

8月28日（木）9:00～18:00（17:30撤収）　
8月28日（木）13:15～14:00　討論タイム（ポスター番号偶数番号）
8月28日（木）14:00～14:45　討論タイム（ポスター番号奇数番号）
若手の会ポスター発表
若手の会 ポスター発表(9:00 〜 18:00)
[P058-P106]

「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

8月28日（木）9:00～18:00（17:30撤収）　　
8月28日（木）13:15～14:00　討論タイム（ポスター番号偶数番号）
8月28日（木）14:00～14:45　討論タイム（ポスター番号奇数番号）
若手の会ポスター発表
若手の会 ポスター発表(9:00 〜 18:00)
[P107-P158]

「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

8月28日（木）9:00～18:00　（17:30撤収）　
8月28日（木）13:15～14:00　討論タイム（ポスター番号偶数番号）
8月28日（木）14:00～14:45　討論タイム（ポスター番号奇数番号）
若手の会ポスター発表