[121101-03] 受賞講演

10:45 〜 11:05

[1S001-03-02 奨励賞] 食の安全性における生物的・化学的リスク因子に関する評価とその制御に関する研究

*島村 裕子¹ (1. 静岡県立大学　食品栄養科学部)

キーワード：

黄色ブドウ球菌、細胞外膜小胞、カテキン、グリシドール、アクリルアミド