[受賞講演] 受賞講演

10:45 〜 11:05

[奨励賞] 食の安全性における生物的・化学的リスク因子に関する評価とその制御に関する研究

*島村 裕子¹ (1. 静岡県立大学　食品栄養科学部)

キーワード：

黄色ブドウ球菌、細胞外膜小胞、カテキン、グリシドール、アクリルアミド

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