日本食品科学工学会第72回大会
詳細検索

講演情報

15:30 〜 15:55

[SYA2-03]魚の浸透圧調節機構を利用した「味上げ」技術

*金子 豊二1 (1. 東京大学大学院農学生命科学研究科)

キーワード：

味上げ技術、浸透圧調節、塩類細胞、低塩分海水、陸上養殖

コメント

コメントの閲覧・投稿にはログインが必要です。ログイン

セッション詳細へ戻る