日本食品科学工学会第72回大会
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10:40 〜 11:10

[SYB2-04]モデル生物線虫C. elegansで紐解く香りの機能性

*横山 壱成1 (1. 九州大学大学院農学研究院)

キーワード：

香り、メイラード反応、線虫、老化、嗅覚生理応答

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