[SYB2] [B2]生理活性を有する食品中匂い物質の分析とその興味深い機能特性研究

10:40 〜 11:10

[SYB2-04] モデル生物線虫C. elegansで紐解く香りの機能性

*横山 壱成¹ (1. 九州大学大学院農学研究院)

キーワード：

香り、メイラード反応、線虫、老化、嗅覚生理応答

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