日本食品科学工学会第72回大会
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講演情報

10:30 〜 11:00

[SYB3-04]黒大豆種皮ポリフェノールが脳機能にもたらす影響

*山下 陽子1 (1. 神戸大学大学院農学研究科)

キーワード：

黒大豆、ポリフェノール、摂食行動、認知症、ミクログリア

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