[SYB3] [B3]『食』と『健康』のフードサイエンス最前線

10:30 〜 11:00

[SYB3-04] 黒大豆種皮ポリフェノールが脳機能にもたらす影響

*山下 陽子¹ (1. 神戸大学大学院農学研究科)

キーワード：

黒大豆、ポリフェノール、摂食行動、認知症、ミクログリア

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