[2Fp01-10] その他の成分、感性評価、官能評価

16:15 〜 16:30

[2Fp06] 磁気泳動法を用いた油滴1滴ごと乳化状態の評価

*河野 誠¹、藤田 美菜¹ (1. 株式会社カワノラボ)

キーワード：

乳化、分散、単一粒子分析、磁気泳動

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