[2Ha01-10] フレーバー物質、色素

10:45 〜 11:00

[2Ha08] 柑橘由来含硫成分の果汁感増強効果

*川島 大輝¹、松永 純¹、樋口 可南子¹、馬場 良子¹、熊沢 賢二¹ (1. 小川香料（株）)

キーワード：

柑橘精油、含硫香気成分、オレンジ果汁、果汁代替効果、主観的等価点