[2Ip01-11] その他の食品工学、鮮度保持、衛生、殺菌、抗菌

17:30 〜 17:45

[2Ip11] Evaluation of Storage Methods on the Quality and Nutritional Stability of Sprouted Brown Rice

*AI ZHENGQI¹, Kokawa Mito², Kitamura Yutaka² (1. University of Tsukuba・Biological Resources, 2. University of Tsukuba・Department of Life and Environmental Sciences)

キーワード：

スプラウト玄米、保存条件、栄養品質、真空包装

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