[2Lp01~09] 豆、イモ、その他食品

17:00 〜 17:15

[2Lp09] Effects of Microwave Roasting Power on the Volatile Compounds and Antioxidant Activity of Mandheling Lintong Coffee

*Hayati Nisa Vinka Nurul¹、今泉 鉄平²、西津 貴久² (1. 岐阜大学大学院自然科学技術研究科、2. 岐阜大学応用生物科学部)

キーワード：

コーヒー焙煎、マイクロ波出力、抗酸化活性、揮発性化合物、GC-MS/MS