講演情報
[P026]バタバタ茶の発酵に伴う各種成分および微生物叢の変化
*笠原 帆乃佳1,2、榎本 俊樹2、笹木 哲也3、小栁 喬1 (1. 石川県立大・院、2. 北陸学院大、3. 石川県工業試験場)
キーワード:
バタバタ茶、後発酵茶、菌叢解析、成分と機能性、香気成分
閲覧にはパスワードが必要です
大会参加登録をし、参加費決済完了している方にパスワードを送付しております。
コメント
コメントの閲覧・投稿にはログインが必要です。ログイン
バタバタ茶、後発酵茶、菌叢解析、成分と機能性、香気成分
コメントの閲覧・投稿にはログインが必要です。ログイン