講演情報

[P067]好塩性乳酸菌をスターターとして用いた新規糠ニシンの開発

*髙橋 夢伽1、三上 加奈子1、八十川 大輔2、佐藤 理奈2 (1. 道総研 中央水試、2. 道総研 食加研)

キーワード:

糠ニシン、スターター

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