[P058-P106] 「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

[P072] 国産タイガーナッツ（Cyperus esculentus L.）の栄養成分と調理への利用に関する研究

*後藤 咲季¹、山本 風花¹、升井 洋至¹ (1. 武庫川女子大・食創)

キーワード：

タイガーナッツ、調理特性

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