講演情報
[P126]米飯のテクスチャーに与えるウルトラファインバブルの影響
*安藤 琳1、西内 悠祐1、秦 隆志1、天久 海希2、平江 真輝2、多田 佳織1 (1. 高知工業高等専門学校、2. 株式会社 サイエンス)
キーワード:
ウルトラファインバブル、米飯、テクスチャー
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