日本食品科学工学会第72回大会
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講演情報

[P144]廃棄小豆種皮を活用した機能性オリゴ糖調製条件の検討

*小林 鈴菜1、奥本 大祐2、熊澤 茂則1、本田 千尋1 (1. 静岡県大・院・薬食、2. 株式会社虎屋)

キーワード：

小豆、オリゴ糖、LC–MS

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