[P107-P157] 「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

[P147] 抽出法の違いによるダイズ由来乳化タンパク質の収量・性状の比較

*Bui Thi Bao Chau^1,2、野崎 翔平¹、粉川 美踏¹ (1. 筑波大学生命環境系、2. 日本学術振興会)

キーワード：

ダイズ、乳化タンパク質、タンパク質精製、サイズ排除クロマトグラフィー