講演情報

[P153]Effects of Microwave Roasting Power on the Volatile Compounds and Antioxidant Activity of Mandheling Lintong Coffee

*Hayati Nisa Vinka Nurul1、今泉 鉄平2、西津 貴久2 (1. 岐阜大学大学院自然科学技術研究科、2. 岐阜大学応用生物科学部)

キーワード:

コーヒー焙煎、マイクロ波出力、抗酸化活性、揮発性化合物、GC-MS/MS


コメント

コメントの閲覧・投稿にはログインが必要です。ログイン