[3Ca01-08] 食品機能　脂質、コレステロール調節、認知機能

9:00 〜 9:15

[3Ca01] 食事由来酸化StigmasterolはStigmasterolとは異なるメカニズムで
マウスの肝臓の脂肪酸代謝を変動させる

*小原 唯¹、長田 恭一² (1. 明治大学大学院、2. 明治大学)

キーワード：

植物ステロール、stigmasterol、酸化Stigmasterol、脂肪酸代謝、マウス