[3Cp01-10] 加工，製造技術

14:30 〜 14:45

[3Cp02] ジャガイモの電気パルス処理におけるナノ秒とマイクロ秒の比較

*大神 遼生¹、萩元 清平¹、勝木 淳² (1. 熊本大学大学院、2. 熊本大学)

キーワード：

パルス電界、非加熱処理、植物細胞、食品応用、膜透過性