[3Dp01-10] 加工，製造技術

15:15 〜 15:30

[3Dp05] 高強度超音波処理がベジタリアンマヨネーズの物理化学的特性に及ぼす影響

*程 嘉興¹、梁 志弘¹、陳 柏仁¹、黃 鉦凱¹、何 若瑄¹ (1. 東海大学)

キーワード：

マヨネーズ、超音波、ベジタリアン

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