日本食品科学工学会第72回大会
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15:30 〜 15:45

[3Dp06]紫色色調を呈する小豆餡の製法と評価

*川原 美香1 (1. （公財）とかち財団・食加技セ)

キーワード：

小豆、紫色、餡

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