[3Ep01-11] 衛生、殺菌、抗菌

14:30 〜 14:45

[3Ep02] オゾン水のスライサーへのかけ流しと浸漬工程での利用によるカット野菜の品質向上

*水野 義隆¹、西村 園子¹、椛島 真一郎¹、稲津 康弘² (1. ライオンハイジーン（株）、2. （国研）農研機構)

キーワード：

カット野菜、オゾン水、スライス、殺菌、品質向上