[3Fa01-10] 感性評価，官能評価

11:00 〜 11:15

[3Fa09] ORAL-MAPS®と機器分析を組み合わせたヨーグルト喫食時の口中での風味変化の推定

*豊田 健二¹、井上 元幹¹、二本松 満実子¹ (1. （株）明治)

キーワード：

咀嚼シミュレータ、香気分析、ヨーグルト

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