[3Ga01-10] 食品分析

10:15 〜 10:30

[3Ga06] 遊離アミノ酸からみる有機農産物と慣行農産物の呈味の違いとゆで操作による影響

*裵 美瑛¹、植野 洋志²、久木 久美子³、上田 由喜子¹ (1. 龍谷大・院・農、2. 龍谷大・食農研、3. 大阪国際大・短・栄養)

キーワード：

遊離アミノ酸、有機食品、有機農産物

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