[3Ga01-10] 食品分析

11:15 〜 11:30

[3Ga10] 有機溶媒を用いない過酸化物価分析用油脂抽出方法の好適条件の検討

*金﨑 真悠¹、重田 有仁¹、塩野 忠彦¹、大上 真歩¹ (1. 広島総研　食品工技セ)

キーワード：

油、脂肪、抽出、遠心分離、過酸化物価