講演情報
[SYB2-01]フレーバーオミクスのための発酵和風調味料の香気分析
*飯島 陽子1 (1. 工学院大学先進工学部応用化学科)
キーワード:
フレーバーオミクス、発酵調味料、香気成分、SA-SBSE、網羅的香気分析
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