[2Dp01-11] 加工，製造技術

16:00 〜 16:15

[2Dp05] 粉体組成が及ぼす米粉食品のテクスチャーへの影響について

*鎌田 樹¹、根井 大介¹ (1. 農業・食品産業技術総合研究機構)

キーワード：

ドロマイト、米粉、成形

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