[SYB5] [B5] International Cooperation with Asian Academic Societies Towards Sustainable Future
国際交流シンポジウム（IUFoST-Japan―国際交流委員会共催　協賛：一般財団法人旗影会）

10:35 〜 11:05

[SYB5-04] Towards a Blue Revolution: Collaborative Innovation in Sustainable Aquatic Cultured Meat – Introducing the Ministry of Oceans and Fisheries Consortium in Korea

*Jin-Kyu Rhee¹ (1. Department of Food Science and Biotechnology, Ewha Womans University)

キーワード：

Aquatic Cultured Meat、Blue Bioeconomy、Marine Cell Culture、Biomimetic Scaffolds、Digital Food Modeling

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