日本食品科学工学会第72回大会
詳細検索

講演情報

16:15 〜 16:30

[2Ep06]ニンニクの加熱調理による機能性を有する水溶性含硫化合物の含有量変化

*御堂 直樹1 (1. 東京医療保健大)

キーワード：

ニンニク、調理、含硫化合物

コメント

コメントの閲覧・投稿にはログインが必要です。ログイン

セッション詳細へ戻る