日本食品科学工学会第72回大会
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10:15 〜 10:30

[2Ha06]ブランデーの熟成による特徴香の解明

*小栗 真帆1、高澄 耕次1、丸山 一樹1、木野 博康1 (1. サッポロビール株式会社)

キーワード：

ブランデー、熟成、香気成分

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