[3Ha01-10] フレーバー物質、色素

10:15 〜 10:30

[3Ha06] ブランデーの熟成による特徴香の解明

*小栗 真帆¹、高澄 耕次¹、丸山 一樹¹、木野 博康¹ (1. サッポロビール株式会社)

キーワード：

ブランデー、熟成、香気成分

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