[2Hp01-10] 食品分析

16:45 〜 17:00

[2Hp08] 残留塩素とアミノ酸の反応がハーブティーの香りに与える影響

*浅田 怜志¹、大塚 貴生¹、山本 剛之¹、古賀 一成¹、中島 泰仁¹ (1. 株式会社LIXIL)

キーワード：

残留塩素、香気成分、ハーブティー、アミノ酸、アルデヒド