[2Jp01-11] 資源循環、嚥下、咀嚼機能、食品物性

16:30 〜 16:45

[2Jp07] 濃厚固液分散系のレオロジー特性と咀嚼特性評価への応用

*蛯澤 由梨¹、宮本 莉緒奈¹、石川 大太郎¹、藤井 智幸¹ (1. 東北大・院・農)

キーワード：

咀嚼、嚥下、食塊、レオロジー特性