[2Mp01~11] 畜産物、乳製品、水産物

16:30 〜 16:45

[2Mp07] 北海道十勝における自然環境からのPenicillium roquefortiの分離およびそれを活用したチーズ

*高石 真樹¹、渡邉 武志¹、川原 美香² (1. （株）明治、2. （公財）とかち財団・食加技セ)

キーワード：

北海道十勝、自然環境、チーズ、ペニシリウム・ロックフォルティ、分離