[2Mp01~11] 畜産物、乳製品、水産物

16:45 〜 17:00

[2Mp08] 好塩性乳酸菌をスターターとして用いた新規糠ニシンの開発

*髙橋 夢伽¹、三上 加奈子¹、八十川 大輔²、佐藤 理奈² (1. 道総研　中央水試、2. 道総研　食加研)

キーワード：

糠ニシン、スターター

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