[P058-P106] 「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

[P063] 蒸発濃縮した豆乳の粘度に及ぼす添加物の影響

*中村 彩乃¹、村上 和弥^1,3、松野 正幸²、下山田 真^1,3 (1. 静岡県大・院・薬食、2. 静岡県工技研、3. 静岡県大・食栄)

キーワード：

亜硫酸水素ナトリウム、豆乳、粘度、濃縮