[P058-P106] 「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

[P066] つぼみから開花後の5ステージで変化する花わさびのポリフェノールと抗酸化活性

*簑島 茅来¹、細川 恵²、中川 有理³、鈴木 健太³、佐藤 吉朗²、重村 泰毅¹ (1. 東京家政大・栄養、2. 東京家政大院・健康栄養、3. エスビー食品（株）)

キーワード：

わさび、ポリフェノール、抗酸化