[P107-P157] 「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

[P111] 澱粉から生産した短直鎖糖質（SLMD）が小麦澱粉糊液の性状に及ぼす影響

*品川 雄哉¹、峰村 貴央²、河野 敦¹、吉田 洋則¹、阿久澤 さゆり² (1. 昭和産業株式会社、2. 東京農大応生・健康)

キーワード：

マルトデキストリン、小麦澱粉、レオロジー