[P107-P158] 「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

[P129] 品種の異なる米粉の加工特性の解析

*三浦 佳奈¹、髙木 智士²、五十嵐 喜春³、佐久間 美姫⁵、曽根 正人⁴ (1. 共愛学園前橋国際大学、2. 長崎総合科学大学、3. 山形大学、4. 東京科学大学、5. 福島学院大学短期大学部)

キーワード：

米、米粉、加工特性

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