[3Ap01-12] 食品機能　その他食品機能

15:00 〜 15:15

[3Ap04] レジスタントスターチ高含有米の加工の違いが粘膜IgA産生に与える影響

*松本 紗耶加¹、野口 綾夏¹、北村 進一²、松本 健司¹ (1. 石川県立大・生資環、2. 大阪公大・研究推進)

キーワード：

レジスタントスターチ、免疫グロブリンA、米、加工法