日本食品科学工学会第72回大会

*杉浦 俊作¹、堀 彩花²、遠藤 佑香³、豊田 俊平³、前川 利男³、森下 美香¹、中山 二郎²、辻 典子³ (1. 東海漬物（株）、2. 九州大・院・農、3. （株）腸管免疫研究所)

*谷口 睦¹、小早川 孔伽¹、椎葉 究¹、刀祢 重信¹、平本 茂¹、安部 智子¹ (1. 東京電機大学大学院理工学研究科)

*See Man Lee¹, Yukiko Kobayashi², Nanako Kawate¹, Hideaki Itoh¹, Suguru Okuda¹, Ken Okamoto¹, Hiroshi Kawakami¹, Kenta Tsutsumi¹, Taku Yoneyama², Jinwei Yang², Jin Tatsuzaki², Koji Nagata¹ (1. Dept Appl Biol Chem, Grad Sch Agric Life Sci, UTokyo, 2. Tokiwa Phytochemical Co., Ltd.)

*松本 紗耶加¹、野口 綾夏¹、北村 進一²、松本 健司¹ (1. 石川県立大・生資環、2. 大阪公大・研究推進)

*伊藤 智広¹、世古 夏美²、伊藤 裕子³、赤尾 幸博⁴ (1. 三重大・院 ・生資、2. 三重大・生資、3. 大阪医薬大、4. 岐阜学大・院・連合創薬)

*小山 彩桜¹、衛藤 未侑²、長澤 尚晟²、小林 亘³、田村 羽乃耶¹、村田 咲南¹、西村 萌¹、夏目 矩行⁴、禹 済泰⁵、渡辺 章夫^1,2 (1. 十文字学園女子大・人間生活、2. 十文字学園女子大・院・人間生活、3. 駒沢女子大・人間健康、4. （株）ナチュファルマ琉球、5. 中部大・応用生物)

*田村 羽乃耶¹、長澤 尚晟²、衛藤 未侑²、小山 彩桜¹、奥津 美月¹、山野 亜紀³、禹 済泰³、渡辺 章夫^1,2 (1. 十文字学園女子大・人間生活、2. 十文字学園女子大・院・人間生活、3. 中部大・応用生物)

*村田 咲南¹、長澤 尚晟²、衛藤 未侑²、田村 羽乃耶¹、小山 彩桜¹、渡辺 章夫^1,2 (1. 十文字学園女子大・人間生活、2. 十文字学園女子大・院・人間生活)

*神野 和人¹、青山 音哉²、佐飛 峯雄¹、小泉 桂一² (1. 第一工業製薬（株）、2. 富山大)

*Wenhui Qu¹, Ruixi Yu¹, Panpan Pei^1,3, Yatong Xiang¹, Yingyuan Zhao^1,2 (1. College of Biological Engineering, Henan University of Technology, 2. Laboratory of Nutritional Biochemistry, Graduate School of Bioagricultural Sciences, Nagoya University, 3. Institute of Food & Nutrition Science and Technology, Shandong Academy of Agricultural Sciences)

*Rui xi Yu¹、Xuan Wang²、Yu Sun¹、Yu Gu²、Ying Zhao^1,3 (1. College of Biological Engineering, Henan University of Technology、2. School of International Education,Henan University of Technology、3. Laboratory of Nutritional Biochemistry, Graduate School of Bioagricultural Sciences, Nagoya University)

*Yu qing Chen¹、Yi You²、Wenhui Qu¹、Zhaojian Zhang¹、Yingyuan Zhao^1,3 (1. College of Biological EngineeringHenan University of Technology、2. School of International Education Henan University of Technology、3. Laboratory of Nutritional Biochemistry, Graduate School of Bioagricultural Sciences, Nagoya University)