日本食品科学工学会第72回大会
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講演情報

10:15 〜 10:30

[3Ba06]咀嚼中顔面形状を用いた感覚評価法の開発
〜塩味と甘みの影響〜

*志村 和真1、武政 誠1 (1. 東京電機大 院・生命理工)

キーワード：

咀嚼、塩味、3Dスキャナ

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