講演情報
[3Fp01]3Dプリンタによる食品内部の温度制御と多様な食感創出に向けた応用
*門脇 幸汰1、駒井 瑛匡1、島田 勇輝2、武政 誠1,2 (1. 東京電機大 理工・生命科学、2. 東京電機大 院・生命理工)
キーワード:
食品、3Dプリンタ、食感、構造、温度
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