講演情報

[3Fp07]キムチから分離されたLactilactobacillus sakei K6-1が生産する菌体外多糖

*熊谷 武久1,2、伊藤 里緒奈2、佐久間 仁徳1、尾形 慎1,2 (1. 福島大・院・食農、2. 福島大・食農)

キーワード:

乳酸菌、Lactilactobacillus sakei、菌体外多糖


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